Sugestões para Cupcakes saudáveis

Estive recentemente em Nova Iorque e para mim era totalmente obrigatório visitar a "Meca" dos cupcakes, a Magnolia Bakery. Existem 2 e uma até era na rua do meu hotel, mas estava sempre com uma fila gigante. Por fim fui à Magnolia Bakery original, na Bleecker Street, e provei os famosos cupcakes. Confesso que fiquei um pouco desiludida. Naturalmente que não é o doce mais saudável do mundo mas ainda assim achei demasiado doce e com um aroma muito artificial. Já comi melhores por cá!
Entretanto tenho-me debruçado em arranjar alternativas saudáveis para estes doces que à partida são autênticas bombas calóricas coloridas.

Deixo então aqui algumas soluções para tornar os cupcakes mais interessantes (e ainda assim saborosos) do ponto de vista nutricional:
- Em vez de se fazer uma receita de queque normal podem-se fazer variações com cenoura/ banana/ frutos secos/ muesli.
- Usar uma cobertura alternativa: iogurte natural açucarado batido ou com aroma de baunilha funcionam muito bem.
- Decorar com frutas frescas (framboesas, groselhas, morangos, mirtilos), frutos secos (nozes, amêndoas) ou granola.